令和の注目食材「エディブルフラワー」 豊富な栄養素も大きな魅力に

 料理の食材として使うことができる「エディブルフラワー(食用花)」が近年、「インスタ映え」するとして人気が高まっている。だが、見た目の美しさだけではなく、栄養素が多く含まれている種類もあるという。令和は「食べられる花」に注目だ。
(産経BIZ)